三月三日　は　桃の節句
ひな祭り　行事食は　手毬寿司で　喜ばれて　おりました。

いつまでも　あると 思うな　店と客　という　言葉が あって
自営業の時は　妙に　納得して　店舗を 営んでおりました
が　これは　顧客側から すると　あのお店　つぶれたよね
の一言ですんでしまうし、店側からしても　その顧客に対し
出入り禁止　もう来るな　の 一言で済むわけで　その感情
や　思い入れや　優劣の相対的感情を無視した 言葉なの
ですが古くから歴史ある老舗には　やはり敬意を表したい
わけで 顧客側の　勝手さや風評を　包み込んでなお永年
親しまれた　伝統と風味　革新や改革　リニューアルをくり
返して　継続してきた　誇りと　信念を　感じます。
ある種の　余裕がないと 人に優しく できない わけで 懐の
深さ 前に出すぎない奥ゆかしさが 店の カラーとして残る
品格の滲み出る　信頼心を　保っているからだと思います。

福祉も　こうでありたい　と　思っております。

♪ ルート66 ♪ ナット　キング　コール
米大陸横断国道で　シカゴからサンタモニカまでの4000Km
ホビー　トゥループの作曲でJAZZのスタンダードの名曲です。