緑と青が　視界に　眩しい季節です。特に　黄昏時が　長く感じられるので、夜も　淡いグレーの　ひと時の　風が　涼を　誘ってくれます。午後　から　茶話会と　七夕飾りつけが　あるのですが、私は　所要で外勤しますので　明日　その写真を掲載する予定です。茶話会も　タイムリーにアイスクリーム等のメニュー　ですので、お天気が良くて助かっています。寒いのにアイスとか冷やしソーメンとか　ですと　やはり　クレームがでてきますので。ご利用者は　真夏でも長袖の方や　重ね着の方も　多くいらっしゃいまして、暑さの熱中症の心配もありますが、どちらかというと寒さ対策の方に　重点を置くことになります。体温調整等の機能が　加齢により幾分損なわれるので　三寒四温の季節の方が　体調管理は　難しく感じますね。コーヒーのジャマイカ産ブルーマウンテンは標高８００メートル以上で栽培した豆をいいますが、実際にはそれ以下の標高でもブルマン商標印（約三倍量）になっています。個人的には、インドネシア産　マンデリンのミディアムローストが　好みです。茶店を経営してた時のノウハウです。アイスコーヒーの　ドリップ用の豆は　焙煎がきつく　粒も細かめで独特なフレーバーとテイストですが、自家用の場合少しブランディを垂らして、一夜自然冷却して　翌日飲むと　専門店の味になります。まぁアイス用の豆自体　あまり　良質なのは　使っていませんけれど　癖になる味です。ガムシロップ（糖）も　ある程度　薄甘味付で　ドリップ後に　設定しておいた方が　あとで　直前に　入れるより　美味です。
　　　　　　　　♪ブルー・カフェ♪　スタイル・カウンシル
昨日の続き、元ＪＡＭのポール・ウエラーがキーボードのミック・タルボットと組んだユニット。インストのジャージーな曲調が　黄昏に響きます。ブルー(ジャケ)ＬＰタイトルはカフェ・ブリュ♪ブラックコンテンポラリー、ジャジー等　多種メニュー！